清中期至民国初年，山西茶商为采办茶叶所撰写的茶叶规程中留下了采购运销过程中大量地方秤、平容量差数据，以此为依据可推算出当时银钱结算的具体计算方法和地方平秤间的折算比例。本文统计了茶规中所记载的地方平差值，并探讨了茶叶采办中的结算方式和计算特点。由此发现清末民国时期秤、平在茶贸中的大量应用是政府的市场管理缺位的结果，这造成商人群体有意把持度量衡换算标准，并使之成为利润出纳之关键。衡器容量梯度的形成使茶叶成本估算结果如仅以市场销售端重量单位为变量，反而会拔高实际成本，降低利润率。容量梯度在销售端的缩小，加之货款结算背靠晋商传统金融机构的货币折算，进一步稀释了茶贸成本，成为晋商提高茶叶市场利润率的关键之一。