药膳

摘要：

本文介绍客家药膳是以中草药和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它是中国传统的医药知识与烹调经验相结合的产物。它可以使食用者在心理上获得一种享受，使身体得到滋补，疾病得到治疗。既能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，又符合现代人崇尚养生保健的饮食消费观念，逐渐成为时下的饮食潮流。

关键词：

中草药药膳特殊膳食

作者简介：

李砚辉: