舌尖上的中国梦：论禁欲、食文化与国家发展（1987~2013）

摘要：

韦伯认为，禁欲是资本主义精神的核心。据此有着悠久食文化传统和极愿意享受口欲的中国，若要实现国家发展就必须重返禁欲精神。然而一方面中国从来都不缺乏禁欲思想，只是其实践是高度阶层化的；另一方面，英、日、韩等国家勤勉革命的历史亦表明，口欲可以通过市场消费的方式帮助完成单纯的经济理性所无法企及的创新循环，并实现一种对国家发展的认同感。为此，消费的民族主义和个体、企业和政府几个层面的“自主性”都必不可少。

关键词：

勤勉革命禁欲消费民族主义食文化

作者简介：

王程盭:1982～，吉林省公主岭人，清华大学社会科学学院讲师，中科学学部-清华大学协同发展研究中心主任助理。