发展乡村旅游既是建设美丽乡村、美丽中国的重要路径，也能提供满足人民日益增长的美好生活需要的生态产品，还为农民增收致富开辟了新的渠道。但是，乡村旅游开发既可能促进生态环境保护，也可能产生破坏生态环境的后果。因此，找到旅游开发与环境保护之间的平衡点、探索形成绿色发展模式，成为解决上述矛盾的关键。本文在对关于乡村旅游和生态环境关系的研究进行综述的基础上，在广东省佛山、阳江和梅州三市选取了三个案例进行比较分析。结果表明，针对不同的旅游开发模式，均可以探索出协调旅游开发和环境保护的有效机制，形成合作共治的良好局面，实现旅游的绿色发展。