2023年畜牧业生产平稳发展，畜产品产量实现稳步增长，其中猪肉、牛肉、禽肉和牛奶产量增幅较大，增幅均在4.6%以上。猪肉和乳制品进口量显著下滑，降幅分别为11.7%和12.0%；牛肉、羊肉、禽肉进口量均有不同程度增长，分别增长了1.8%、21.2%和17.0%；禽蛋出口增长明显，蛋产品出口同比增长18.4%。生猪生产保持增长，猪肉价格持续低迷；牛肉、羊肉、禽肉及生鲜乳价格整体呈现震荡回落趋势，禽蛋价格震荡明显。2023年生猪养殖亏损严重，奶牛养殖盈利下降。展望2024年，随着农业强国建设加快推进，畜牧产业素质将稳步提升，畜产品供给保障有力。预计2024年生猪供应量整体将有所下降，生猪市场行情有望回暖；牛羊产业质量将进一步提升，牛羊肉产量增速将有所放缓；禽肉和禽蛋产量稳中有降，鸡肉和禽蛋价格将呈现震荡上行趋势；生鲜乳供给阶段性过剩，乳制品价格将低位运行。
畜产品畜牧业经济大食物观
罗千峰:管理学博士，中国社会科学院农村发展研究所助理研究员，主要研究方向为畜牧业经济、农村产业经济、数字化转型。
杨鑫:管理学博士，中国社会科学院农村发展研究所助理研究员，研究方向为食物安全与自然资源管理。