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饮食消费与肉类消费转变

作者:
朱迪
出版日期:
2020年3月
报告页数:
20页
报告字数:
16339字
所属图书:
新中产与新消费
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摘要:
本文重点关注中国中产阶层日常生活中的肉类消费,及其如何为家庭、工作、学校和社会生活中的社会的、物质的和制度性的动态所塑造。
关键词:

食品消费健康文化饮食消费肉类消费

作者简介:

朱迪:博士,研究员,中国社会科学院社会学研究所消费与文化社会学研究室主任(主持工作)。主要研究领域:消费社会学、青年与青少年、社会分层、新业态与新经济以及互联网与社会。主要研究成果:《“宏观结构”的隐身与重塑:一个消费分析框架》(论文)、《市场竞争、集体消费与环境质量——城镇居民生活满意度及其影响因素分析》(论文)、《混合研究方法的方法论、研究策略及应用——以消费模式研究为例》(论文)、《新中产与新消费——互联网发展背景下的阶层结构转型与生活方式变迁》(专著)、《骑手的世界:对新职业群体的社会调查》(合著)、《品味与物质欲望:当代中产阶层的消费模式》(专著)。

文章目录
·中国肉类和食品消费的发展
中国城市中产阶层肉类消费的日常经验
  • (一)供给系统转变过程中的肉类消费
  • (二)社交、庆祝和照顾家人实践中的肉类消费
  • (三)饮食与健康的交融:一种混合健康文化
·本章总结