北京公众对食品安全风险的感知

摘要：

北京市民对食品安全的风险危害性和发生可能性的定位均很高，目前公众风险感知最为强烈的是“假冒食品”的风险。公众对食品安全的相关信息普遍表示关注，对各种食品安全事件知晓度较高，对“假冒食品”和“食品变质过期”的风险知识掌握程度好于对“农药残留”和“添加剂”的掌握程度。种种迹象表明，至少在北京这样的现代化大都市中，风险的感知和实际分配已经表现出与传统社会分层不尽相同的规律，这可能意味着中国已经在某种程度上开始进入一个“风险社会”。

关键词：

食品安全风险感知北京公众风险社会

作者简介：

赵延东:博士，研究员，中国科学技术发展战略研究院，科技与社会发展研究所所长，主要研究方向为社会资本与社会网络、科技与社会风险、创新社会环境等。

张文霞:中国科学技术发展战略研究院科技部副研究员

马缨:中国科技发展战略研究院助理研究员，研究方向为科技与社会。