黔菜资源产业化开发中的问题及对策

摘要：

黔菜是贵州饮食文化的重要承载形式，在贵州省社会经济加速赶超的过程中，黔菜资源的产业化开发是重要的产业支撑。目前，与黔菜资源开发相关的产业还存在着发展速度不均衡、行业赢利模式有待转变等方面的问题。基于此，应当立足贵州省的具体情况。加强旅游业、金融业、文化创意产业、影视文化行业、生态农业对黔菜资源开发的支持，全面促进黔菜资源的产业化开发。

关键词：

产业化资源开发黔菜

作者简介：

刘宸:贵州民族大学讲师，研究方向为民族文化与文化资源开发。

何开敏:贵州民族大学人文科技学院文化产业管理专业本科学生，研究方向为民族文化产业。

唐德昌:贵州民族大学人文科技学院文化产业管理专业本科学生，研究方向为文化资源保护与利用。