城市中“食品荒漠”的现状以及低收入食品购买者的需求

摘要：

切斯特和费城这两座城市是一个基地，我们在这里和食品零售商及食品援助项目的管理者密切合作，共同研究和食物购买及健康食品获取有关的问题。我们了解到的大部分内容来自低收入的食品购买者，通过问卷调查、焦点小组、在他们的家中和购物的食品店里进行深度访谈等方法来倾听他们的声音。在这一章里，我们回顾了从一系列的独立研究中获得的经验和教训，这些研究的背景是更为广泛的、围绕着被称为“食品荒漠”（food deserts）问题而展开的政策和研究讨论。

关键词：

城市超市食品购买者食物荒漠

作者简介：

艾米·希利尔:艾米·希利尔（Amy Hillier）是宾夕法尼亚大学设计学院城市和地区规划专业的副教授，还兼职于宾夕法尼亚大学社会政策与实践学院。

本杰明·克林格:本杰明·克林格（Benjamin Chrisinger）是斯坦福大学医学院的一名博士后学者。

吴杨:吴杨 现任江西财经大学人文学院社会学系讲师。在北京师范大学心理学院获得学士和硕士学位之后，她于2016年在美国约翰霍普金斯大学布隆博格公共卫生学院健康、行为和社会系获得博士学位，随后在江西财经大学从事教学与科研工作。吴杨博士的主要研究兴趣是居民（特别是儿童及青少年）的健康、健康行为以及与之相关的社会和心理因素。另外，她还关注社会中的健康不均衡现象。她主讲的课程有：心理学导论、文献检索与论文写作、医学社会工作。