本书是一部关于“云南过桥米线”饮食及其文化的民族志。首先，本文阐明了选题的缘由，并整理了相关的研究成果。其次，本文介绍了过桥米线基本的文化面貌。再次，本文考察了过桥米线的形成，以及过桥米线饮食习俗的传承和传播。接着，本文阐述了过桥米线这一饮食传统的“遗产化”，并说明了过桥米线文化的重构和创造。最后，本文思考了由过桥米线引发的关于饮食文化的地方感与全球化的问题。