中国公众网络健康素养与谣言辨识力对食品安全信心的影响路径研究

摘要：

食品安全问题与公众日常生活息息相关，提高公众的食品安全信心对公众个人生活、市场发展与社会稳定都具有积极意义。本研究通过概率抽样调查发现，公众对我国当前食品安全形势的认知总体来看十分严峻，对于食品安全管理部门的信任度不高。统计分析发现，公众的网络健康素养能降低对当前食品安全风险的严重性感知，提高公众应对风险的感知控制力，能够有力提升公众的食品安全信心。感知严重性则是威胁公众食品安全信心的最大风险因素。研究启示要加大食品安全科普力度，提高公众的整体网络健康素养与识谣辨谣能力，并进行市场环境和舆论环境的配合整治，通过降低公众的感知严重性提振其食品安全信心和消费意愿。

关键词：

网络健康素养食品安全信心感知风险感知控制食品谣言

作者简介：

杨恒:清华大学新闻与传播学院博士生，研究方向为科学传播、健康传播。

金兼斌:博士，清华大学新闻与传播学院教授、博士生导师，主要研究方向为科学传播、新媒体传播效果。